「吃」出產後苗條瘦身法    

採訪撰文／鄭曉薇
食譜設計．製作／林秋香老師
食補料理專家：林秋香老師
專家行跡：
恩承居餐廳負責人
各大平面媒體養身美食專欄作家
食譜著作己累積20多本，如藥膳美人餐、粉紅氣色美人餐、抗老化食譜、吃出免疫新活力、孕媽咪寶貝養身食譜…等
電視台養身節目主持人
專家名言錄：「健康美麗絕對是從『吃』開始的！！」


產後媽咪一樣愛漂亮，為了幫助恢復苗條的曲線，這一期特別介紹時下最流行的「吃」的瘦身法，而且特別邀請到食補料理專家∼林秋香老師掌廚，設計了多道色、香、味俱全的新陳代謝餐、利水餐以及排毒餐，讓愛美媽咪輕輕鬆鬆的吃出好身材，恢復青春窈窕的美麗模樣。

【PART 1：新陳代謝餐】

1. 義式五色沙拉
材枓：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、大陸妹（生菜）、甜椒、碗豆蘡（有便祕問題者可用蘿蔔蘡代替）、蕃茄、松子、火腿末
醬汁：橄欖油2大匙、米淋1／2大匙、水果醋1／2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許
作法：

• 處理好生菜部份並裝盤備用。

• 將醬汁部份先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、蕃茄丁、米淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

效果：加強身體的新陳代謝，恢復生理機能，預防老化，使毒素、水份以及油脂不易滯留體內，尤其是外食居多的媽咪更應多吃這道低脂多營養的料理。

2、乳酪鮭魚花椰菜
3、好氣色四神湯（參耆四神湯）

【PART 2：利水餐】

1、海鮮涼筍
材枓：鮮干貝2兩、鮮蝦4兩、涼筍1支
調味醬汁：橄欖油、洋香菜末、蕃茄丁、辣椒醬、洋蔥末、鹽、米淋
作法：

• 將材料處理成所需大小，將筍子煮熟後，以手刀挖出筍肉，其筍外殼做為裝飾用。

• 煮熟材料連挖出的筍肉一起全部混合放入筍殼內，將醬汁淋下即可食用。

效果：此道料理有利尿及通便的功效，又可以抗皺瘦身。
註：排尿不順以及便祕者可再加入蘆筍一起食用。

2、鮮果低脂優格
3、冬瓜蛤蜊

【PART 3：排毒餐】

1、干貝銀花苦瓜
材枓：干貝約3粒、苦瓜1條、金銀花1錢、甘草1錢
調味料：大蒜6粒、鮮美露3大匙、香油少許、辣椒末及蔥末少許
作法：
苦瓜去籽切大塊狀，銀花及甘草加2碗水煮，5分鐘取汁加入苦瓜中，加入干貝及大蒜、鮮美露、米淋等小火煮20分，淋少許香油，拌入辣椒及蔥末即可。
效果：此道餐點可以加強體內排毒，有淨化血液及加強體內環保的功效。

2、山藥鮮茄菇菇晏
3、排毒雙色麵