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番茄義式烘蛋 ----
| 材料 |
洋蔥0.5顆、韭菜1小把、全蛋5顆、小番茄10顆（對半剖）、軟羊乳酪50 公克 |
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| 調味料 |
橄欖油1大匙、鹽少許 |
| 作法 |
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全蛋加入1大匙水與鹽，充分攪打均勻。
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將所有蔬菜切碎，再熱油，炒到青菜軟化。
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把蛋液加入，爐火降至中小火，約加熱8分鐘，再將起士塊和番茄片置於蛋上。
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放入180度烤箱烤2分鐘即完成。
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| 功效 |
番茄富含茄紅素，可養顏美容、淡斑。 |
1. 茄紅素為脂溶性的營養素，在烹調的過程中加點油，更容易讓人體吸收。
2. 有些人不喜歡韭菜的味道，但只要把韭菜稍微切碎一點，再多加一點味道較重的軟羊乳酪，通常都能蓋過韭菜的味道。 |
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