番茄義式烘蛋 ----
 

材料 洋蔥0.5顆、韭菜1小把、全蛋5顆、小番茄10顆(對半剖)、軟羊乳酪50 公克

調味料 橄欖油1大匙、鹽少許
作法
  1. 全蛋加入1大匙水與鹽,充分攪打均勻。

  2. 將所有蔬菜切碎,再熱油,炒到青菜軟化。

  3. 把蛋液加入,爐火降至中小火,約加熱8分鐘,再將起士塊和番茄片置於蛋上。

  4. 放入180度烤箱烤2分鐘即完成。

 功效 番茄富含茄紅素,可養顏美容、淡斑。
1. 茄紅素為脂溶性的營養素,在烹調的過程中加點油,更容易讓人體吸收。
2. 有些人不喜歡韭菜的味道,但只要把韭菜稍微切碎一點,再多加一點味道較重的軟羊乳酪,通常都能蓋過韭菜的味道。


 

 

 
烹飪作者/宋雅雯

回上頁

內容出自媽媽寶寶雜誌