五味養生湯 ----
(改善貧血、幫助排便順暢食譜)
 

材料 薑少許、紅棗5顆、枸杞子10g、山藥200g、南瓜200g、水 600ml。

調味料 鹽適量。
作法
  1. 將山藥、南瓜切丁。

  2. 紅棗泡水後去籽備用。

  3. 先把較難熟的山藥入鍋。

  4. 再把南瓜與其他材料放入,用中火煮滾後轉至小火慢燉,至山藥和南瓜熟透後即完成。

  5. 料理小撇步:
    1. 山藥皮中含有皂角素,山藥黏液則含有植物鹼,這些物質可能會讓人產生過敏症狀,如果雙手會\感到搔癢,建議戴上手套處理此道料理。
    2. 有些孕婦覺得薑的味道太嗆,可改放100公克的黃豆,還可補充鈣質。
    3. 紅棗泡水10分鐘即可,不需泡太久。

 功效 改善貧血現象,山藥有滋養脾肺的功能,且富含膳食纖維,可以幫助排便順暢。
食譜作者/小魚媽 營養知識諮詢/趙函穎營養師


 

 

 
食譜設計製作 /  林奕如

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內容出自媽媽寶寶雜誌