作法

• 莧菜洗淨切小段，豆腐切小塊，胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜切末；備用。
• 將水燒開後，加入豆腐塊、胡蘿蔔絲及莧菜。
• 小火煮熟後，加入薄鹽醬油調味，再以太白粉水勾芡，最後加入香油提香即可。