產後調理食譜 -- 山藥鮮奶

山藥鮮奶 ---
(產後調理食譜)

材料	山藥100公克、牛奶240c.c。
調味料	*
作法	山藥切小塊後，放入電鍋蒸熟。將蒸熟的山藥與牛奶，共同加入豆漿機攪拌至細泥即可。
功效	山藥內含磷脂質，因為磷脂質、膽固醇及蛋白質為構成細胞膜的主要成分，因此增加磷脂質的攝取，有助於產婦產後傷口癒合。牛奶中富含蛋白質、鈣質、維生素及礦物質，哺乳媽媽每日應增加20公克蛋白質，其中一半以上應來自高生理價值蛋白質食物，而牛奶即為此種蛋白質。哺乳期亦應攝取足夠的鈣質，以滿足嬰兒生長和母體需要。全脂牛奶中含多量維生素與礦物質，維生素Ｃ已在臨床上得到證實，為人體傷口癒合不可或缺的重要角色。

食譜設計製作 / 李佩璇