白米洗淨泡水約15分鐘後取出瀝乾。

洋蔥、西洋芹切丁；山藥、地瓜切塊，雞腿去骨切塊。

將洋蔥、西洋芹丁，和美國棒棒腿塊加入鍋中，以少許油炒香。至8分熟後，續放入白米炒香。

加入300cc高湯、山藥、地瓜塊小火墩煮至熟。

剩下300cc的高湯分次加入，以小火墩煮至白米全熟，山藥、地瓜塊熟爛後，再加入鹽巴調味，拌勻盛碗即完成。