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雙菇燒冬瓜
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(抗疲勞、補益氣食譜)
| 材料 |
冬瓜一片、杏鮑菇、金針菇、枸杞、蒜片、高湯少許。 |
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| 調味料 |
醬油、食鹽、太白粉少許。 |
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作法
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- 鴻喜菇、金針菇洗淨，去掉根部；冬瓜連皮洗淨，切成厚片；枸杞略洗備用。
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熱鍋香蒜片，放入冬瓜片翻炒，淋入醬油，炒勻後蓋上鍋蓋，稍後再放入鴻喜菇，金針菇，枸杞，高湯，拌炒均勻後稍煮片刻。
- 加入鹽調味，用太白粉勾薄芡就可以出鍋了。
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| 功效 |
冬瓜含有96%的水分及多量的鈣質和維生素C，具有降低身體熱度及利尿的作用。亦能降血壓、清熱、止渴及解毒。自古以來便被用於治療腎臟病、膀胱炎、糖尿病、肥胖等之飲食療法。 |
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237期育兒生活雜誌 |
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