產後進補食譜-麻油杜仲雞弗

麻油杜仲雞弗 ---
(產後進補食譜)

材料	雞弗、雞腿肉、杜仲、黃耆、烏棗、枸杞。
調味料	米酒、雞骨高湯、麻油。
作法	雞弗、雞腿川燙去腥，備用。杜仲、黃耆、烏棗、枸杞，放入電鍋蒸煮約10-15分鐘。麻油爆香薑片，加入雞腿肉拌炒至微熟，加入雞弗、米酒水及高湯煮滾，轉小火煮熟即可。
功效	麻油含有不飽和脂肪酸、卵磷脂，搭配杜仲可強健筋骨、預防產後腰痠背痛雙腳無力。雞弗具有豐富蛋白質、荷爾蒙，有助於產後滋補，但膽固醇較高，食用應適量。產後2周再食用效果更佳。
423期嬰兒與母親雜誌

食譜設計 / 喜樂有機廚房桃園主廚盧月英