孕期營養食譜-淮山燉牛暔

淮山燉牛暔 ---
(孕期營養食譜)

材料	胡蘿蔔、淮山(山藥)、牛暔、薑片。
調味料	昆布醬油、鹽、糖。
作法	胡蘿蔔、淮山切塊，入電鍋蒸熟備用。牛暔切塊過水清洗，先以大火入鍋，再改至中小火清燉至軟，撈起備用。爆香薑片，加入步驟1、2、高湯，並佐以適量醬油、鹽、糖調味。所有材料拌炒收汁，即可起鍋。
功效	牛肉可提供孕期蛋白質來源，補脾胃、益氣血，可減緩產前疲憊、腰痠膝軟等症狀；搭配淮山亦有增強免疫力、延緩老化之功效。
423期嬰兒與母親雜誌

食譜設計 / 喜樂有機廚房桃園主廚盧月英