雙菇煮雞肉

雙菇煮雞肉 ----
(產後減肥用食譜)

材料	雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
調味料	蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
作法	雞胸肉切細長條，加鹽及酒，醃約20分鐘，沾蛋液後再加太白粉。金針菇去除根部洗淨，新鮮香菇洗淨切片備用，九層塔亦洗淨備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟後入九層塔拌炒即可。
功效	熱量低，味道佳。
食譜製作及營養規劃 : 台大醫學院附設醫院營養師翁惠玲、郭月霞。