豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。

蔥洗淨、切段。

將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中
，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
等熟爛，調味後即可。