花菜肉餅

花菜肉餅 ----

材料	青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料	醬油、麻油、胡椒粉。
作法	青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。置入烤箱160度c，20分鐘即可。
功效	青花菜為十字花科青菜，含有高量的抗氧化劑。