• 鍋中入水、加調味料、蒟蒻一起煮約20分鐘，撈出備用。

• 海苔平舖依序將蒟蒻、哇沙米、香鬆放在上面，捲起即可食用，亦可用金針菇綁上。

食譜製作及營養規劃 : 台大醫學院附設醫院營養師 翁惠玲 、郭月霞。