清蒸茄段 ---
(產後減肥用食譜)
材料
茄子。
調味料
油、蒜泥、醬油、白醋。
作法
茄子對剖切長段,將油及水放入大碗中,將茄子放入碗內拌勻。
將茄子取出排盤,覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。
瀝乾水分,沾醬料食用即可。
功效
清蒸低油。 茄子用清蒸,甜度不會流失,比水煮的效果好。
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