黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。

香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。

將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。

用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，
並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。