蛋入水中煮熟後切半，挖出蛋黃。

洋蔥切末，加入一個蛋黃和美奶滋和勻，再填入蛋白中。

萵苣切絲舖於盤上，蛋擺於其上，將魚子醬舖於蛋黃上，亦可切紅椒絲裝飾。